Robiola con pere, rucola e granella di nocciole

Ecco a voi una ricetta facile, veloce e fresca, perfetta per le giornate estive!

Ingredienti per 4 persone

• 4 Robiole piccole
• 2 pere
• 40g di granella di nocciole
• 1/2 limone e 1/2 spicchio di aglio
• 30g di olio extra vergine di oliva
• 100g di rucola
• pepe nero appena macinato

Preparazione

Grattugiate la scorza di limone e spremetene il succo. Tritate la granella con l’aglio e metteteli in una ciotola.
Unite la scorza di limone, l’olio e il pepe e lasciate insaporire.
Lavate con cura le pere, tagliatele a metà, privatele del torsolo e tagliatele in fettine con la buccia, quindi passatele con il succo di limone perché non scuriscano.
Sistemate nei piatti la rucola e le fette di pera, adagiate sopra la robiola e completate con il condimento di nocciole.
Gustate subito.